
Glicatia este un proces chimic care se produce spontan in organism cand moleculele de zahar in exces din sange (glucoza, fructoza) se leaga de proteine, grasimi sau ADN, modificandu-le ireversibil structura. Cu cat nivelul de zahar este mai ridicat pe o perioada mai indelungata, cu atat procesul avanseaza mai rapid. De aici rezulta produsii finali de glicatie avansata (AGE). Acestia se acumuleaza progresiv in tesuturi, inclusiv in piele, determinand deteriorari ireversibile la acest nivel.
AGE se formeaza pe doua cai: intern (prin metabolismul normal si stresul oxidativ) si extern (prin consumul de zahar, alimente prajite, gatite la temperaturi inalte sau ultraprocesate). Odata formati, acestia se leaga de receptorii specifici de pe suprafata celulelor si conduc la formarea stresului oxidativ (dezechilibrul intre oxidanti si antioxidanti) si la aparitia inflamatiei cronice, accelerand imbatranirea cutanata (a pielii).
Pielea isi pierde elasticitatea
Colagenul si elastina sunt proteinele care mentin pielea ferma si elastica. Glicatia formeaza „punti” chimice intre fibrele de colagen, transformand o retea flexibila intr-una rigida si fragila. Acumularea AGE la nivelul fibrelor de colagen si elastina duce la pierderea elasticitatii si la rigidizarea structurala a tesutului conjunctiv.
Rezultatul vizibil: riduri mai adanci si piele mai putin ferma.
Tenul devine tern si galbui
Unele AGE au proprietati fluorescente si pot fi identificate direct la nivelul pielii. Acestea confera pielii un aspect mat, tern, cu nuante galbui sau cenusii. Acest aspect nu se amelioreaza semnificativ prin aplicarea produselor topice, deoarece pigmentul este situat in dermul profund.
Petele pigmentare se intensifica
Studiile au demonstrat ca AGE stimuleaza productia de melanina prin activarea receptorilor de pe suprafata melanocitelor.
Concret, glicatia poate agrava petele existente si poate favoriza aparitia unora noi.
Inflamatia cronica asociata inaintarii in varsta
AGE, mai ales in combinatie cu expunerea la radiatiile UV, amplifica semnificativ eliberarea de citokine proinflamatorii, contribuind la „inflammaging”, inflamatia cronica de intensitate joasa asociata inaintarii in varsta.
Aceasta deterioreaza bariera cutanata, reduce capacitatea de regenerare si afecteaza raspunsul imun local al pielii.
Factori care accelereaza procesul de glicatie
-
Dieta bogata in zahar si carbohidrati rafinati – principala sursa controlabila.
-
Alimentele prajite si ultraprocesate – bogate in AGE.
-
Expunerea la soare fara protectie SPF – radiatiile UV reprezinta un factor extern major ce favorizeaza formarea de AGE in piele, contribuind la fotoimbatranire.
-
Fumatul si poluarea – cresc stresul oxidativ si formarea de AGE.
-
Diabetul si prediabetul – nivelurile ridicate ale glicemiei cresc glicatia la nivelul colagenului si elastinei.
Se recomanda imbunatatirea alimentatiei
Reduceti consumul produselor cu zahar adaugat, al bauturilor dulci si al alimentelor ultraprocesate. Optati pentru gatitul la abur sau la temperaturi scazute. Consumati fructe de padure, legume colorate, ceai verde si curcuma, surse bogate in antioxidanti.
Ingrijirea topica
Ingrediente precum niacinamida, vitamina C, carnozina si resveratrolul sunt studiate pentru capacitatea lor de a inhiba formarea AGE sau de a neutraliza stresul oxidativ asociat.
Strategiile antiglicatie reprezinta un domeniu de interes actual in dermatologie, ca abordare moderna anti-aging.
Fotoprotectie zilnica
Aplicarea zilnica a unei creme cu factor de protectie solara adecvat reduce formarea de AGE induse de radiatiile UV, reprezentand una dintre cele mai eficiente si accesibile masuri preventive.
Controlul glicemiei
La persoanele cu diabet sau prediabet, mentinerea glicemiei in limite normale este esentiala nu doar pentru sanatatea generala, ci si pentru protectia cutanata pe termen lung.
Concluzie
Glicatia este un proces natural, inevitabil, ce apare odata cu inaintarea in varsta, dar ritmul sau poate fi influentat semnificativ prin alegerile cotidiene.
O dieta echilibrata, fotoprotectia consecventa si o rutina de ingrijire care include ingrediente corect alese, bine studiate, testate pot face o diferenta reala pe termen lung.
Bibliografie:
-
Wang L, Jiang Y, Zhao C. The effects of advanced glycation end-products on skin and potential anti-glycation strategies. Exp Dermatol. 2024;33(4):e15065;
-
Böhm M, Zouboulis CC. Advanced glycation end products: Key players in skin aging? Dermatoendocrinol. 2012;4(3):259–70;
-
Martinovic D, Tokic D, Usljebrka M, Lupi-Ferandin S, Cigic L, Vanjaka Rogosic L, et al. The association between the level of advanced glycation end products and objective skin quality parameters. Life. 2023;13(2):256;
-
Sultana R, Parveen A, Kang MC, et al. Glyoxal-derived advanced glycation end products (GO-AGEs) with UVB critically induce skin inflammaging: in vitro and in silico approaches. Sci Rep. 2024;14:1843.