Noua piramida alimentara a fost emisa la inceputul acestui an, conform indicatiilor Departamentului de Servicii si Sanatate Publica si ale Departamentul Agriculturii din Statele Unite ale Americii.
Desi piramida alimentara anterioara a fost emisa tot de americani, in 1992, ghidul de nutritie initial are insa origini europene. Mai exact, suedezii au lansat in anii ’70 o lista cu alimente de baza hranitoare si ieftine, alaturi de o serie de alimente suplimentare, lista influentata mai ales de rationamente economice, la acel moment pretul alimentelor fiind ridicat.
Americanii au preluat apoi ideea si au transformat-o in ceea ce a ramas cunoscut pana astazi la nivel international, cu mici schimbari care au dus la cresterea proportiilor de legume si fructe, dar si conceptul de grupuri diferite pentru lactate si proteine.
Noua piramida alimentara, lansata la inceputul lui ianuarie, aduce in prim-plan proteina din carne si lactatele integrale, uleiul de masline si legumele, iar cerealele au ramas pe plan secund.
De mentionat ca daca pana de curand era recomandat ca nu mai mult de 10% din calorii sa provina din grasimi saturate, la acest moment tinta zilnica (calculata pentru un adult de 65 kg) devine 80-100 g proteine/zi (1,2-1,5 g/kg), in crestere fata de cele 0,8 g/kg anterioare, conform Financial Times.
Trebuie amintit ca acest tip de grasimi animale au fost treptat asociat cu probleme de sanatate cum ar fi cele cardiovasculare, obezitatea si diabetul de tip 2. In prezent insa, mancarea ultraprocesata si cerealele rafinate sunt considerate cu mult mai periculoase pentru tipul de probleme de sanatate mentionate mai sus, dar si pentru alte tipuri de boli cronice.
Prin urmare, noile recomandari aduc in atentie simbolul piramidei alimentare, dar inversata: adica cele mai recomandate alimente (proteine, legume, fructe, lactate, grasimi sanatoase) apar acum ca fiind preferate (in varf), iar carbohidratii rafinati si alimentele procesate sunt plasate ca alegerile alimentare cel mai putin de preferat (la baza piramidei). Vechile recomandari promovau un echilibru intre principalele grupuri alimentare – cu graul si carbohidratii sanatosi ca baza – in timp ce se accentua limitarea grasimilor saturate.
Inca un aspect discutat legat de noua piramida alimentara este consumul de alcool, unde nu mai apar limitari la cantitatea zilnica de alcool consumat. Daca incepand din 1980 se recomanda consumul a cel mult una sau doua bauturi alcoolice pe zi, noile reguli spun doar ca ar trebui sa consumam „mai putin” pentru o sanatate mai buna, fara a se specifica anumite limite. De asemenea, au fost eliminate avertismentele care subliniaza ca alcoolul creste riscul de cancer de san sau de boli cardiovasculare.
Parerile specialistilor sunt oarecum impartite in ceea ce priveste schimbarile care au intervenit in noua piramida alimentara, dar Marion Nestle, profesor emerit in nutritie, sanatate publica si studii de nutritie la Universitatea din New York, observa ca partea pozitiva a acestei perspective alimentare este faptul ca „promoveaza consumul de mancare adevarata”, noteaza publicatia Science News.
Faptul că se declara „razboi” zaharului in avantajul grasimilor saturate pune accent pe faptul ca este mai bine sa diminuam cantitatea de zahar, care inseamna calorii goale – ce nu aduc valoare nutritiva – si sa optam pentru alimente mai dense din punct de vedere nutritiv, explica profesor Marion Nestle.
Un alt aspect care este apreciat se refera la recomandarea de a diminua cantitatea de alimente ultraprocesate, care din pacate au devenit o problema globala de sanatate. „Ideal este sa renuntam la mancarea ultraprocesata fara a creste, totusi, prea mult cantitatea de carne si lactate integrale, pentru ca populatia oricum consuma de doua ori mai multa proteina decat are nevoie”, puncteaza specialistul in nutritie.
Legumele si verdeturile, alaturi de fructe, raman printre alimentele favorizate (2/3 din farfurie, la fiecare masa principala).
Nu in ultimul rand, cerealele integrale (orez brun, ovaz, grau integral, hrisca), dar si cartoful dulce si porumbul au trecut oarecum in plan secund, fiind apreciate ca surse de „energie de calitate”, care vine in completarea proteinei si legumelor, dar nu le eclipseaza.
Surse:
https://www.sciencenews.org/article/new-dietary-guidelines-food-pyramid
https://www.ft.com/content/ef1e6630-f714-42e1-814d-1799e234c0ea
DESCOPERA PRODUSE
CONTACT
CELE MAI NOI ARTICOLE
www.catena.ro - copyright 2026,
Toate drepturile rezervate
CATENA PHARMA SRL
Nr. Registrul Comerţului: J03/2710/2023
CUI: RO 3008793
Adresă sediu social: judetul Argeş, municipiul Piteşti, strada Banat nr.2
Distribuie pe WhatsApp
Distribuie pe Facebook