Laptele de soia este o bautura vegetala si o alternativa extrem de populara la laptele de vaca. Este obtinut din boabele de soia, iar multe marci fortifica laptele de soia cu vitamine si minerale, cum ar fi vitamina D si calciu. Laptele de soia ofera diversitate culinara, textura cremoasa si un profil nutritional sanatos, cum ar fi acizi grasi omega-3 esentiali (daca este fortificat) si flavonoide care exercita proprietati antioxidante, antiinflamatorii si cardioprotectoare.
In zilele noastre, se pare ca plaja de tipuri de lapte vegetal este mai mare decat niciodata. Alternativa vegetala originala, laptele de soia, este inca la mare cautare. Pe langa profilul nutritional excelent al acestui produs, exista multe motive pentru care puteti pune lapte de soia in cafea, smoothie sau peste cereale. Multi oameni beau lapte de soia deoarece nu le place gustul laptelui de vaca sau incearca sa evite lactatele. Alte persoane au alergie la lapte sau intoleranta la lactoza, ceea ce inseamna ca au probleme cu digerarea lactozei (carbohidratul care se gaseste in laptele de vaca).
Pentru a face lapte de soia este nevoie sa puneti 250g de boabe de soia la inmuiat in apa la temperatura camerei timp de 12 ore, sau de seara pana dimineata. A doua zi, scurgeti si clatiti soia care s-a hidratat peste noapte, puneti-o intr-o oala si peste ea adaugati apa cat s-o acopere. Soia trebuie pusa la fiert timp de 1 minut, apoi scursa din nou si curatata pe cat posibil de coji.
Dr. Livia Iancu, medic rezident medicina de familie, declara ca “laptele de soia poate fi considerat o alternativa a laptelui de vaca pentru persoanele cu intoleranta la lactoza, alergie la proteina laptelui de vaca sau pentru persoanele vegane.
Este bine de stiut faptul ca laptele de soia are mai putin calciu fata de laptele de vaca si de aceea este bine sa se aleaga un produs fortificat. Cele mai multe forme de lapte de soia gasite in comert sunt imbogatite cu vitamina D, B12 si calciu.”
Boabele de soia contin o multime de nutrienti, ceea ce face din laptele de soia o bautura hranitoare. O cana (240 ml) de lapte de soia neindulcit ofera, mai exac:
Multe variante comerciale de lapte de soia sunt imbogatite cu vitamine si minerale precum riboflavina, calciu si vitaminele A, B12 si D. In plus, laptele de soia nefortificat, neindulcit este o sursa buna de vitamina B6, magneziu, acid folic si zinc. Unele tipuri contin, de asemenea, vitamina K si fier.
Variantele indulcite contin de obicei zahar din trestie si ofera aproximativ 5-15 grame de zahar adaugat per portie.
Unii oameni sustin ca produsele pe baza de plante nu ar trebui sa primeasca denumiri de lactate, cum ar fi lapte, deoarece acest lucru ar putea transmite ca produsele vegetale au acelasi profil nutritional ca produsele lactate.
Cu toate acestea, laptele de soia fortificat are niveluri egale de calorii, grasimi, proteine, vitamina D, calciu si potasiu ca laptele de vaca.
Laptele de soia contine in mod natural izoflavone si saponine care pot avea proprietati antioxidante. Potrivit studiilor, acestea pot reduce nivelul colesterolului rau si pot creste nivelul colesterolului bun.
Ateroscleroza este o afectiune caracterizata prin depunerea de grasimi pe peretii interiori ai arterelor. Conform studiilor subclinice, consumul de lapte de soia poate fi benefic in cazul aterosclerozei prin faptul ca intarzie depunerea grasimilor. Cu toate acestea, sunt necesare studii clinice suplimentare pentru a vedea efectul laptelui de soia in cazul aterosclerozei.
Potrivit cercetarilor, fitoestrogenii reduc severitatea simptomelor menopauzei, in special bufeurile.
Laptele de soia poate reduce riscul de osteoporoza la femeile aflate in postmenopauza, a caror densitate minerala osoasa se reduce din cauza reducerii nivelurilor de estrogen si a terapiei de substitutie hormonala. Un studiu a aratat ca izoflavonele din laptele de soia pot creste nivelul de calciu din oase. In plus, continutul ridicat de proteine din laptele de soia poate imbunatati sanatatea oaselor.
Laptele de soia este o sursa bogata de vitamine, minerale si compusi bioactivi care pot ajuta la reducerea apetitului. O alimentatie saraca in carbohidrati si consumul de lapte de soia bogat in nutrienti pot fi de mare ajutor pentru persoanele care vor sa-si tina greutatea sub control.
Laptele de soia contine putini carbohidrati si un nivel mai mare de proteine, ceea ce il face extraordinar pentru persoanele care vor sa-si tina nivelul glicemiei sub control. Cu toate acestea, sunt necesare studii suplimentare pentru a verifica efectul laptelui de soia asupra persoanelor cu diabet.
Laptele de soia poate avea efect prebiotic, lucru care poate imbunatati sanatatea intestinului. Oligozaharidele din soia reprezinta o alternativa excelenta la zahar si pot ajuta bacteriile bune din intestine sa se dezvolte. Aceste bacterii benefice care se gasesc in intestin pot sustine metabolismul si pot ajuta la buna functionare a intestinului.
Consumul de produse din soia, cum ar fi laptele de soia, poate reduce riscul de boli cardiovasculare, cum ar fi accidentul vascular cerebral si bolile coronariene. Laptele de soia contine fibre, proteine si izoflavone care au diferite mecanisme pentru a imbunatati sanatatea inimii. De exemplu, aceste componente ale laptelui de soia pot contribui la reducerea tensiunii arteriale.
Datorita continutului de vitamina E, laptele de soia ajuta la reinnoirea celulelor moarte ale pielii si hidrateaza pielea. Pentru a beneficia cu adevarat de proprietatile sale, puteti face un tratament facial cu lapte de soia, care trebuie aplicat si lasat pe fata si pe gat timp de 20 de minute. Faceti acest lucru de trei ori pe saptamana pentru rezultate imbatabile.
In plus, laptele de soia contine fitoestrogeni care stimuleaza productia de estrogen in organism, ceea ce ajuta la reducerea aspectului liniilor fine si ridurilor. De asemenea, poate reduce semnele vizibile de imbatranire, cum ar fi decolorarea pielii si petele intunecate.
Boabele de soia contin antioxidanti care promoveaza stralucirea pielii.
Laptele de soia poate fi adaugat in alimentatie in urmatoarele feluri:
Trebuie sa discutati cu un medic calificat inainte de a consuma lapte de soia in cantitati mari sau orice supliment pe baza de plante.
Potrivit dr. Livia Iancu, medic rezident medicina de familie, “unul dintre riscurile consumului de lapte de soia este alergia la laptele de soia, care se manifesta prin (eruptii cutanate, tulburari digestive).
Multe dintre sortimentele gasite in magazine contin zahar adaugat, arome sau conservanti si de aceea trebuie sa alegem etichetele cat mai curate.”
Referinte:
https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/pros-cons-soy-milk/
https://pharmeasy.in/blog/ayurveda-uses-benefits-side-effects-of-soy-milk/
DESCOPERA PRODUSE
CONTACT
CELE MAI NOI ARTICOLE
www.catena.ro - copyright 2025,
Toate drepturile rezervate
CATENA PHARMA SRL
Nr. Registrul Comerţului: J03/2710/2023
CUI: RO 3008793
Adresă sediu social: judetul Argeş, municipiul Piteşti, strada Banat nr.2
Distribuie pe WhatsApp
Distribuie pe Facebook